宝宝膳食：大力水手的菠菜

　　小时候，我们都很喜欢看动画片《大力水手》，男主角只要一吃菠菜，全身就能充满力量......虽然动画片把菠菜的能量夸大了，但对于宝宝们来说，它就是名附其实的“大力水手菠菜”。

　　菠菜 ，含有多种维生素，尤其是维生素A的含量较多；另外草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它蔬菜明显丰富；还具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外；除此之外还有补血的功效。

　　菠菜的种类有很多，按其叶子的形状可分为大叶、圆叶、尖叶三种；按栽种的季节又可分为春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。挑选菠菜，以菠菜梗红短，叶子新鲜有弹性为最佳。挑选了新鲜的菠菜后，就要大显身手了，在这里，小编给家长们提供了一些菠菜的做法，不访小试一下。

　　1、菠菜酸乳酪——原料是适量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，将菠菜叶切成泥，与酸乳酪搅拌均匀即可，这是幼儿断乳的极佳食品。

　　2、菠菜奶粉汤——半熟（用开水烫）菠菜适量，胡萝卜20g，土豆20g，奶粉水1杯。将半熟的菠菜挤出水分后切成条状，然后将胡萝卜和土豆去皮，并将其搅碎。奶粉水里放入搅碎的胡萝卜和土豆，煮至快干时，再放入切好的菠菜，接着煮，把菠菜煮熟后即可食用。

　　3、菠菜牛肉粥——半熟菠菜20g，经过浸泡的米3大勺，牛肉泥30g，香油少许，半熟胡萝卜少量。半个熟鸡蛋黄和1杯水。将米浸泡3小时后，用粉碎机加工，再将半熟的菠菜切成0.5cm大小的条状，半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片。把无油分的牛肉泥放在筛子上，倒入凉水，挤出血水。锅里放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可适量加些水，以免糊底，煮至稠状，加入切好的菠菜和胡萝卜，煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面即可。

　　4、菠菜饼——30g半熟的菠菜，米粉2杯，白糖3大勺和少许盐。将煮至半熟的菠菜，挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。再将搅拌好的米粉，放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3cm的厚度，用锅蒸，20分钟后就可以享用了。

　　5、烤菠菜——需要适量的菠菜、1个鸡蛋、3大勺牛奶和少量的盐。先将洗净的菠菜放入开水锅里煮至半熟，切成2cm的大小，然后将蛋黄和牛奶在碗里搅拌，放入切好的菠菜，加入一点盐，均匀搅拌。烤15分钟后即可食用。